臭氧处理果蔬提高贮效的初步试验
近些年来,一些国家将电磁处理应用于果蔬贮藏保鲜,我国有些单位也开始了这方面的研究工作.这是利用环境物理因素提高果蔬贮藏保鲜效果的一个新途径.
- 作者：
- 高瑞霞；张平；吴震；唐萍；王淑琴；田永珍；胡兴太；金哲
- 作者单位：
- 沈阳农业大学食品科学系；辽宁省营口市冶金配件厂；营口市蔬菜公司崔家菜库；辽宁省农科院
- 刊名：
- 辽宁农业科学
- 英文刊名：
- LIAONING AGRICULTURAL SCIENCE
- 年,卷,期：
- 1993-10-22年，
005 期
- 关键词：
- 臭氧处理
- 臭氧处理；初步试验；果蔬贮藏保鲜；贮藏保鲜效果；物理因素；利用环境；处理应用；新途径；国家；电磁
- 关键词：
- 沈阳农业大学食品科学系；辽宁省营口市冶金配件厂；营口市蔬菜公司崔家菜库；辽宁省农科院